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  • 炘樂 ~ 龍眼原蜜

    澱粉?活性13.8


    (台灣蜂蜜檢驗標準凡大於8必屬好蜜)

    還原糖量的比例高達70?上


    (還原糖意義為葡萄糖、果糖等,但不包含蔗糖)



    要吃就吃最自然的純真原蜜

    蜂蜜是百千萬隻蜜蜂辛勤工作後的心血結晶,既是風味最好的天然甜味品,也是極佳的滋補食品,然而由於氣候環境變遷、污染加劇,蜜蜂數量大幅下降,供不應求的情況下,摻混、劣質品充斥市場,要吃好蜜得用心辨別。


    1.透明度看真為


    方法:用手掌握放在瓶罐身後,觀察其影像。


    比較:純蜜色澤均勻,不容易看清瓶後的物體。這是因純蜜裡含有大量花粉形成與水不同的比重而產生,因此裝在透明瓶中看瓶後的物體,會有模糊或放大的狀況。


    假蜜隔瓶可以清晰的看見手指,有如透明的有色玻璃一般。


    2.起泡度看純度


    方法:將1大匙蜂蜜溶入一杯水中,裝入瓶子大力搖晃,然後靜置數分鐘。


    比較:蜂蜜純度越高,起的泡沫越細緻綿密,且不易消失。天然純蜂蜜甚至可放將近兩小時,泡沫都仍未消失,這是因為蜂蜜裡含有?類、花粉等物質,這會使蜂蜜容易起泡且難消失。


    純度低者或假蜜則泡沫粗大,且易散快消,轉眼間就平服如常。


    3.感官判別真假


    方法:嗅聞蜂蜜氣味並品嚐一小匙。


    比較:真蜜味道芳香自然,入口即化甜而不膩,由於富含有機酸,吞下後略有回酸口感。


    假蜜則風味平淡或因添加香精而有不自然香味,入口甜膩無餘韻。


    ~最純正的好蜜~ 炘樂 龍眼原蜜




    自然熟成未經加工濃縮的龍眼原蜜,芬芳濃郁,保留最完整營養及酵素活性,是送禮自用的最佳選擇。



    熱量: 32.4大卡/份
  • 品名: 龍眼原蜜 (250公克/瓶)
    內容物成份: 100?天然龍眼原蜜
    內容量: 250公克 (每份10公克,共25份)
    食品添加物名稱: 無


商品訊息簡述:
  • ⊕高活性100%天然龍眼原蜜
  • ⊕無濃縮、無添加、無?混、無稀釋
  • ⊕澱粉?值13.8,酵素高、營養好






龍眼原蜜 (250公克/瓶)
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  • ★商品特色


    荳蔻味道略甜,傳統上用於義大利香腸、中東羊肉、和咖哩粉。歐洲人則用於馬鈴薯、香腸和烤肉。在餅乾、蛋糕和布丁的食譜中也常可找到荳蔻,還可以加入番茄湯中、搭配乳酪和各種蔬菜,例如:白菜,花椰菜,洋蔥,菠菜等。熱銷

    ★食譜分享:?西式牛肉丸子?


    材料:????????


    牛絞肉? 1斤????????


    牛奶? 100c.c.????????


    去邊白吐司 ?4片


    雞蛋? 2顆???????


    洋蔥碎片 ?6大匙????????


    荳蔻粉? 2小匙????????


    大蒜巴西里調味鹽 ?1大匙????????


    麵粉? 1/4杯????????


    橄欖油 ?3大匙?





    作法:?


    1.將吐司泡入牛奶內,充份軟化後,瀝乾多餘牛奶並將吐司撕成碎片備用。?


    2.將牛絞肉與雞蛋、香料充分攪拌,加入牛奶吐司後沿著相同方向充分攪拌至黏稠出筋。?


    3.將牛肉揉成數個直徑5公分左右的肉丸子。?


    4.?橄欖油燒熱,將肉丸子表面沾上麵粉後放入鍋中煎熟即可。





    吃法:


    可以用一大匙奶油,放入大蒜片炒一下,加入罐頭高湯半杯,放入肉丸子墩煮10分鐘,起鍋前放入一小匙巴西里碎片煮一下起鍋。即可配飯或麵條吃。?








    蔓越莓橘子司康(Scone)?


    材料:


    中筋麵粉 ?300公克


    白細砂糖 ?50公克


    鹽少許


    蘇打粉 ?1/2小匙


    奶油 ?100公克


    蛋? 2顆


    牛奶 ?80c.c.


    蔓越莓 ?60公克


    黃萊姆皮? 1小匙(約一顆)


    荳蔻粉 ?2小匙?
    好用




    作法:?


    1.先將蔓越莓與黃萊姆皮放在牛奶中浸泡軟,蛋2顆打散。


    2.先將奶油放室溫中軟化,或切小丁備用。


    3.中筋麵粉、鹽、蘇打粉及荳蔻粉過篩,與奶油一起搓合一下。


    4.加入混了蔓越莓、黃萊姆皮、白細砂糖和2/3蛋汁一起攪拌均勻(不可過度攪拌,以免出筋)。


    5.將麵團分成約6公分直徑、2公分高的小圓麵團,醒20分鐘。


    6.將剩餘1/3蛋汁刷在小麵團上方表面,放入預熱180℃的烤箱中烤15分鐘。

  • ◆主商品:整粒肉豆蔻(53g)
    ◆商品成份:肉荳蔻
    ◆重量:53g/瓶
    ◆保存期限:3年
    ◆產地:美國


商品訊息簡述:
  • ⊕★美國30餘年高級香料老品牌
  • ⊕★奇妙的淡淡柑橘香
  • ⊕★與料理百搭更可用於甜點






【Spice Hunter 香料獵人】整粒肉荳蔻(53g)
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